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Il sidro di mele, scopri le proprietà benefiche e come prepararlo homemade

Il nostro protagonista di oggi è il sidro di mele, una bevanda particolare e frizzantina; parleremo dei suoi benefici e delle sue controindicazioni ci cui tenere conto.

Il sidro di mele, pensate, è una bevanda consumata già in età antiche, così tanto antiche che era conosciuto da tutti fin dai tempi dei babilonesi, degli antichi greci e dei romani.

Come mai? Perché fin da allora il sidro era ritenuto un’ottima bevanda per tutto l’organismo.

Pensate che i celti, successivamente, ne hanno fatto un simbolo importante per la loro ideologia: per loro bere il sidro di mele era simbolo di unione, per festeggiare un buon raccolto, e ci si riuniva condividendo questa bevanda.

Lente di ingrandimento sul sidro di mele

Il sidro è una bevanda frizzantina e un po’ acre, che può essere bevuto sia freddo che caldo in base alle esigenze, ai gusti e alla stagione in cui ci si trova. Il sidro di mele, volendo, può essere assunto anche con l’aggiunta di altri prodotti.

Ha una colorazione ambrata ed è caratterizzato da gusti e aromi differenti, tutto ciò in base al valore alcolico che cambia da preparazione a preparazione. 

La gradazione alcolica, infatti, oscilla solitamente tra i 2° e gli 8°.

Come si prepara il sidro di mele fatto in casa?

Il sidro di mele può essere sia acquistato, come vedremo successivamente, sia prodotto direttamente in casa propria.

Ecco una ricetta casalinga semplice e veloce che risponderà a questa vostra esigenza; un’idea per un buona unione tra sidro di mele ed altri prodotti poco costosi ma gustosissimi:

Ingredienti per la preparazione

  • 2 Kg di mele mature;
  • 1/2 panetto di lievito di birra: serve per aiutare la fermentazione così che lo zucchero contenuto nella frutta diventi alcool e anidride carbonica; 
  • 0,5 g di acido ascorbico: Si trova nei negozi di prodotti enologici, in farmacia e parafarmacia [Puoi acquistarlo anche qui]
  • 150 g di zucchero di canna grezzo;
  • Una fiaschetta da 3 litri.

Il sidro di mele: la ricetta

Vediamo il procedimento per preparare questo sidro di mele casalingo:

  • Prendete le mele mature pulite e frullatele bene, stando attenti ovviamente a togliere tutti i piccioli;
  • Aggiungete 1,4 di litro d’acqua e i 250 gr di zucchero di canna alle mele frullate;
  • Fate poi sciogliere in pochissima acqua tiepida il lievito;
  • Aggiungete lievito e succo di limone al composto;
  • Se volete che il prodotto finale risulti molto frizzante, aggiungete altri due cucchiaini di zucchero;
  • Aiutandovi con un imbuto, inserite la miscela prodotta in una fiaschetta e chiudetela con un tappo colmatore: questo particolare prodotto permette l’uscita di anidride carbonica evitando però che l’ossigeno contamini il prodotto;
  • Conservate la fiaschetta in un ambiente con una temperatura di circa 20° e lasciatela fermentare;
  • Rimestate il contenuto almeno una volta al giorno e poi, dopo circa due settimane, filtrate il prodotto e imbottigliatelo.

Proprietà positive generali del sidro di mele

Vediamo adesso un esaustivo elenco di tutte le numerose proprietà positive che questo prodotto possiede e che vi donerà attraverso una corretta assunzione:

  • Proprietà diuretiche;
  • Proprietà lassative;
  • Migliora e protegge la salute di stomaco e intestino stimolando anche una buona digestione;
  • Regola i valori di pH intestinali;
  • Tiene sotto controllo i livelli di glicemia;
  • Ottimo prodotto contro gli inestetismi di cellulite o della ritenzione idrica;
  • Ottimo in caso di edemi linfatici;
  • Proprietà antiossidanti;
  • Contrasta la formazione di radicali liveri;
  • Depura l’organismo dalle tossine;
  • Mantiene basici i livelli di colesterolo;
  • Grazie alla composizione ricca di potassio è utilissimo in caso di crampi muscolari.

Dove si acquista il sidro di mele?

Oltre alla soluzione casalinga proposta prima come ricetta esempio di sidro di mele homemade, sappiate che il sidro può essere acquistato nei supermercati ed online.

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Ma dopo aver descritto così attentamente le proprietà positive, lasciamo spazio anche alle controindicazioni.

Controindicazioni ed effetti collaterali del sidro di mele

Anche se il sidro di mele è un prodotto naturale, può comunque creare alcuni problemi importanti di cui tener conto, specialmente in determinate situazioni fisiche:

  • È un prodotto alcolico, quindi non deve assolutamente essere assunto da bambini, donne incinta o in fase di allattamento;
  • Non bisogna assumere ingenti quantità: anzitutto perché è un prodotto alcolico, secondariamente perché, essendo un prodotto acido, rischierebbe di modificare in maniera negativa il pH del corpo;
  • L’abuso potrebbe creare abrasioni alla gola;
  • Per quanto non siano ancora risultate interazioni con farmaci, parlate sempre con il vostro medico prima di assumerlo in concomitanza con una terapia farmacologica.

Sidro di mele con parsimonia

In generale, prima dell’assunzione del sidro conviene sempre discuterne con il medico di fiducia, per il resto, consumatelo con parsimonia e vedrete gli ottimi risultati che otterrete.

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